眨眼

　　芹菜肉末粥，曾经做过一次不太成功，早上在眉州小吃以皮蛋瘦肉粥和包子解决早午饭后，忽然又想吃这口。唉，就是这么没有追求呢，想吃起来可以一天的饭全是粥。

　　这次仔细在网上查了攻略，参考了众多人“芹菜肉末粥”和“千粥宴”的帖子，都不知出自何处了。先泡米，据说可以更绵软，泡过将近半小时，米变白了。我要做稠粥，就以米和水１：５的比例下锅。先用大火，边搅拌，煮沸转小火，煮。放了好多好多米，我的如意算盘是捎带把明天的早餐也搞定。差不多半个小时就可以煮好了。不是一般的多呀，这下后天、大后天都得吃粥了？

　　煮粥的时候，开始准备肉末和菜。肉末按照菜谱说的先用酱油和少许油拌好，等下开炒。芹菜细细地切好了放在一边。

　　我最怕溅油，最喜欢不过什么菜都用中间一圈小火。自己觉得炒出来味道没什么不好，还健康，呵呵。这时的肉末除了酱油还没有其他调料呢，我自作主张往锅里放了些花椒粉。这也是我的偏好。

　　肉末炒好，就把芹菜加入。家里还棵绿菜花，为了不浪费，也把半棵切碎放入。

　　继续把菜炒熟，放粥。放了三大勺，两个人可以吃饱了。

　　粥太稠了，只好又加了些热水。这时开始放盐，我喜欢热辣辣的感觉，又放了些胡椒粉。煮开几分钟就可以出锅了。看我的晚餐，不小的一碗呢。