眨眼

    今天做的烛光晚餐，出镜的有菜头金枪鱼贝壳意粉和鲜榨橙汁，以及小蜡烛三枚。

    菜头金枪鱼贝壳意粉没有什么来头，完全是根据家中现有食材加工，材料容易做法简单。首先将菜头用盐水泡一泡。这种蔬菜是lg拿回家的，应该在市场都可以买到，只是不知道学名叫什么，长大了怎么样。

    再开始煮水，水开将意粉放入。一边将菜头切成小条，用橄榄油炒，加盐、少许花椒粉、胡椒粉调味。我喜欢较熟的蔬菜，意粉也需要一些奶味，就加入适量牛奶，根据喜好加入欧芹碎。意粉这时应该已经煮好了，捞出沥干，放一边待用。牛奶收汁到合适的程度，加入意粉拌匀，拌好后意粉应该饱蘸汤汁但又没有多余的水分，泛绿的菜头也应均匀分布。

    可以装盘了。表面放上水浸金枪鱼，以番茄酱装饰和调味，新鲜薄荷叶装饰。薄荷是自种的，不过在用之前最好也用盐水泡过，防止有小虫子，或者开水烫过，不过烫过以后就不是新鲜的样子了。

    晚餐是临时起意。头天曾经试制过，右下角的就是菜头了。自认为菜头这种微苦、没有叶子、低调的蔬菜搭配金枪鱼做成意粉意面最合适不过了，既不会抢过主料的风头，独特的清苦又可以中和一下金枪鱼和牛奶的腻。

     意面意粉是我喜欢做的，不用看菜谱，简单、好看、品质易于控制。